Лінія виробництва текстурованого рослинного білка

 

 

1. Вступ. Основною сировиною для лінії виробництва тканинного білка є низько{1}}температурний соєвий шрот і арахісове борошно. Після подрібнення, перемішування, кондиціонування, високої температури, високого тиску та високого зсуву сферичні білкові молекули розмикаються в ланцюжки та реорганізуються, щоб утворити новий тип їжі зі структурою волокон, схожою на м’ясо, наприклад, пісне м’ясо та відчуття жування; Його продукти мають високу харчову цінність, стан і смак м'яса, відсутність жиру та тваринного жиру, а також мають характеристики поглинання олії, поглинання води та поглинання смаку; Він широко використовується в шинці, ковбасі, консервах, фаст-фуді, заморожених продуктах та інших галузях промисловості.виробництво продукту з нержавіючої сталі, кукурудза, наповнена ядром, лінія обробки закусокПроцес виробництва: змішування сировини → модуляція → екструзійне розширення → сушіння продукту → охолодження → пакування (гнучка конфігурація обладнання)